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초급
어묵 땡초 김밥 만들기 /진주 땡초김밥 레시피
레시피 ID: 7041871
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
새해 첫 점심 도시락은 매콤한 맛을 좋아하는 사람으로서 제가 개인적으로 좋아하는 김밥 중 하나인 진주의 명물 땡초김밥입니다. 경남 진주에 가면 꼭 맛봐야 하는다는 명물 음식인 땡초 김밥은 겁날 만큼 매운맛이지만, 집에서는 매운맛을 조절해서 적당히 매운맛으로 만들어봤어요.
태그
#땡초김밥
#어묵땡초김밥
#진주땡초김밥
#점심도시락
#간편점심도시락
재료
주재료
-
🍽️ 청양고추15 g
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 밥1 인분
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🍽️ 당근20 g
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 굴소스0.5 큰술
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🍽️ 다진 마늘0.5 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 어묵30 g
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🍽️ 김3 장
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리주걱
계량스푼
프라이팬
다지기
조리 순서
1
땡초 김밥에 들어갈 어묵, 당근, 청양고추를 모두 잘게 다져줍니다. 저는 다지기를 이용해서 재료들을 모두 다져줬습니다. 다지기 만약 집에 다지기가 없다면 칼로 잘게 다져주세요. 청양고추 다질 때는 장갑 착용은 필수입니다.
2
팬에 식용유 두르고 잘게 다진 김밥 속 재료를 넣어 볶아주세요. 프라이팬 , 조리주걱
3
다진 마늘 0.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 잘 볶아줍니다. 계량스푼
4
이제 불을 끄고 밥을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 열기로 밥을 비벼준다는 느낌으로 섞어주세요. 만약 찬밥을 사용하시면 약불로 불을 켜고 물 1큰술 넣고 밥을 볶아주시면 됩니다.
5
마무리로 참기름과 통깨를 넣고 섞어준 후 밥을 한 김 식혀주세요.
6
김밥 김은 거친 면이 위로 오게 하고 한 김 식힌 볶음밥을 김 위에 골고루 펼쳐 올린 후 김밥을 돌돌 말아주세요. 도마 , 조리용나이프 밥 자체의 열기로 김 이음새 부분이 달라붙긴 하지만, 잘 붙지 않는다면 물을 살짝 발라주면 잘 달라붙으니 만드실 때 참고하세요.
7
김밥 위에 참기름 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 잘라주면 진주 땡초 김밥 만들기 완! 성!