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초급

베이징 유명한주방장 직접가르치는 특별한 마파두부麻婆豆腐（mapodoufu)

레시피 ID: 6932074 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

중식

두반장필요없이 고기없어도되고 진짜쉽게만들수있는 마파두부소개해드립니다 .
이렇게만든마파두부 정말맛있습니다.
중국베이징 유명한주방장 직접가르치는방법으로 만든 밥도둑 마파두부 ~ 꼭 한번해보세요.
#두부 #마파두부 #중국식 #중국식마파두부 #두부요리 #두반장없이 마파두부

두부 1모를 1~2cm 정도의 크기로 잘라주세요 두부 1모 300g(부침용)

물에 넣고 끓여 주세요 두부 특유 냄새를 없애 줍니다 중불

물이 끓으면 바로 건져내어 찬물에 담가 두세요

파를 작게 잘라 주세요 대파 약 5cm 정도면 되요

프라이팬에 기름을 두르고, 아래 순서대로 볶습니다 잘라 둔 대파 ▽ 굴소스 1스푼 ▽ 고추가루 1스푼 반 (금방 타니까 주의 하세요) ▽ 물 300ml ▽ 두부 의 순서대로 넣고 끓입니다 물은 두부가 물위로 보일 정도면 됩니다 전 300ml로 했습니다 중불

끓기 시작하면 , 간장 1스푼 ▽ 설탕 반스푼 을 넣고 물이 약간 증발 되도록 끓여 주세요 전 강불에 2분 정도 끓였습니다 강불 끓이시면서 간을 보시고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요

물이 약간 졸여 졌으면, 전분1스푼을 물(소주잔1컵)에 풀어 저어주면서 넣어주세요 10초 정도 더 저으면 마파두부 완성 입니다~

그릇에 담아 주시고, 맛있게 드세요 집에 손님 오면 가끔 하는데, 중화요리와 다른 맛이라고 레시피 가르쳐 달라고 해서 제작해 보았습니다 감사합니다