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![단호박 리조또 [달콤하고 건강한 밥요리! 단호박으로 만들어 다이어트에 좋은 건강 리조또!]](/assets/img/bg3.jpg)
아무나
단호박 리조또 [달콤하고 건강한 밥요리! 단호박으로 만들어 다이어트에 좋은 건강 리조또!]
레시피 ID: 6972807
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
리조또는 쌀로 만든 이탈리아 요리죠? 오늘은 맛있는 리조또를 단호박을 이용해서 만들어 봤어요. 단호박은 색도 곱고 달큰한 맛도 있어서 단호박죽이나 단호박샐러드로 만들어 먹어도 참 맛있잖아요. 그러니까 리조또로 만들어도 맛있지 않을까 하는 생각이 들더라고요. 그래서 만들어 봤죠. 쌀이 들어가니까 든든하고 단호박이 들어가니까 달콤한 맛이 나더라고요. 게다가 다양한 채소까지 다져 넣었더니 색도 예쁘고 씹는 맛도 있어서 더 좋았어요.
태그
#단호박리조또
#다이어트리조또
#단호박요리
#리조또
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 스푼
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 우유200 ml
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🍽️ 쌀1/2 종이컵
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🍽️ 피망1/4 개
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🍽️ 빨간 파프리카1/4 개
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🍽️ 미니단호박2 개
조리 순서
1
미니단호박부터 손질할게요. 찜통에 단호박을 넣고 15분정도 삶아 주세요. 젓가락으로 찔러서 익은 정도를 확인하시면 돼요. 단호박 손질법 레시피
2
찐 단호박은 한김 식힌 후에 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 빼고, 껍질을 칼로 깎아 주시면 돼요.
3
양파, 파프리카, 피망을 잘게 다져 주세요.
4
믹서기에 단호박 2개, 우유 1컵을 넣고 갈아 갈아 주세요.
5
팬에 기름을 두르고 마늘큐브 1개, 불린 쌀 1/2컵을 넣고 볶아 주세요. 그리고 쌀이 투명해질 때쯤 다진 양파도 넣고 같이 볶아 주시면 돼요.
6
우유와 함께 믹서기로 갈아 둔 단호박을 부어 주시고요. 다져 둔 피망, 파프리카를 넣고 골고루 섞어 주세요. 처음에는 점성이 없다가 저으면 저을수록 쌀이 완전히 익어서 리조또의 점성이 나오더라고요. 마지막으로 소금 1/2스푼을 넣고 간을 하면 돼요.
7
단호박으로 만든 리조또는 처음 먹어보는데, 생각보다 더 맛있었어요. 단호박스프 맛과 비슷하지 않을까 했는데요. 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 나더라고요. 쌀알이 씹히는 맛도 좋고, 채소의 식감도 좋았어요. 맛도 있고 쌀이 들어가서 든든해서 한끼 식사로 충분할 것 같아요.