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아무나

표고버섯 들깨 볶음 들깨 듬뿍 고소하고 크리미하게

레시피 ID: 6947891 • 2025.10.14

조리시간

120분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

표고버섯은 향긋하고
부드러운 들깨 향은 고소하고
쫄깃한 표고버섯 식감에
크리미한 들깨가 만나니
환상적인 반찬이죠.

표고버섯은 한번 헹궈 내준 후 물에 충분히 불려 주세요. 저는 1시간 이상 불려 주었습니다.

불린 건표고버섯은 헹궈 내주고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

프라이팬에 들기름을 둘러 주고, 다진 마늘을 넣고 살짝만 볶아 주세요.

불려서 준비해 둔 표고버섯을 넣고 같이 볶아 주세요.

종이컵 반컵 정도의 물을 부어 준 후, 간장 1.5T 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 잠시 끓여 주세요. 버섯에 간도 배어들고 물기를 머금어서 버섯이 촉촉해지거든요.

종이컵 한 컵 정도의 물을 부어 준 후 들깨를 7-10T 넣고 잘 섞어 주세요. 들깨가 많은 게 싫으시다면 양은 조절하시면 된답니다. 물을 넣지 않고 들깨를 많이 넣으면 잘 섞이지 않는답니다.

저는 크리미한 들깨 느낌이 너무 좋고 들깨를 많이 넣는 게 맛있어서 많이 넣고 만든답니다. 꼭 버섯 리조또 같죠?

잘 섞어서 잠시 볶아 주면 수분은 살짝 날아갈 거예요. 너무 오래 익히면 꾸덕꾸덕해지니까요. 부드럽게 먹을 수 있는 만큼만 볶아 주시면 된답니다.

크리미한 들깨가 매력적인 꼬들꼬들 건표고버섯볶음입니다. 그냥 표고버섯만 볶았을 때와는 전혀 다른 식감에 놀라게 되실 거예요.