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초급

돼지 목살 간장 볶음

레시피 ID: 7018012 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

돼지목살을 이용한 중국요리풍 간장 볶음 홈파티나 손님 초대요리로 간단하면서 비쥬얼이 좋아 환영 받는 요리다.중국집에서 시켰어? 라고 묻는..

믹싱볼 채반 요리스푼 키친타올 프라이팬 플레이팅접시 요리젓가락 소스볼 야채탈수기 쟁반

돼지 목살은 키친타올에 펼쳐 깔고 다시 키친타올로 덮어 30~1시간 정도 피를 빼준다 키친타올

소금 두꼬집 맛술2T, 후추로 밑간 한다 믹싱볼

파를 채 썰어 찬물에 담갔다가 탈수기로 물기 빼 준비한다 믹싱볼 , 채반 , 야채탈수기

고기양념 계량하여 잘 섞는다 소스볼 , 요리스푼

파채 양념 계량하여 잘 섞는다

피 뺀 고기는 전분을 앞뒤 골고루 묻힌다 쟁반

뜨겁게 달구어진 팬에 굽는다 팬은 충분히 달구워야 전분이 들러 붙지 않는다 프라이팬 , 요리젓가락

구워진 고기는 꺼낸다

고기 구운 팬에 간장 양념을 붓고 끓인다

양념이 끓으면 구어진 고기 넣어 뒤적여 볶아 준다 양념을 고기에 다 흡수 시킨다 요리스푼

팬에 양념이 남아 있지 않으면 다 된 것이므로 완성시킨다

물기 뺀 파를 접시에 깔고 파채 소스를 뿌리거나 곁들인다 플레이팅접시

간장 조림 고기를 파채 위에 얹는다 파채소스와 함께 낸다