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삶은 달걀 로제그라탕(반숙 삶은 법도 있어요.)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 느타리버섯30 g
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 우유120 ml
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🍽️ 식초1 큰술
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🍽️ 달걀3 개
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 슬라이스치즈1 장
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🍽️ 토마토소스50 g
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🍽️ 베이컨1 줄
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🍽️ 모짜렐라치즈50 g
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🍽️ 피망1/4 개
조리 순서
-재료준비 -시판용으로 나오는 로제소스를 사용해도 좋고 느타리버섯 대신 양송이, 새송이버섯을 사용해도 좋아요.
-먼저 실패 없는 반숙 삶는 법 알려드릴게요. -달걀은 찬기 없게 실온에 꺼내놓기(전날 미리 꺼내놓으면 편해요.) -달걀 잠길정도의 물이 팔팔 끓으면 소금 1큰술
-달걀 넣기 Tip. 달걀이 냄비 바닥에 부딪혀 깨지지 않게 체를 이용해 살포시 넣어주세요.
-8분간 삶기 -달걀을 넣고 숟가락이나 체를 이용해 달걀을 굴려주세요. Tip. 그래야 노른자가 가운데 이쁘게 자리 잡아요. Tip.처음부터 끝까지 센불에서 진행해요.
-8분 삶은 달걀 찬물에 담가 식히기 Tip.중간에 물 2~3번 정도 갈아주세요.
-노른자가 가운데 이쁘게 자리 잡고 촉촉한 반숙이 완성됩니다^^
이제 삶은 달걀 로제그라탕 만들어볼게요. -삶은 달걀 4등분 썰기 Tip.도구를 이용하면 깨끗하게 썰려요.
도구 없이 칼로 썰어도 무방하구요~^^
-느타리버섯, 피망, 양파, 베이컨 굵직하게 깍둑썰기
-팬에 기름 조금 두룬 뒤 다진마늘, 양파, 베이컨 볶기
-재료가 노릇해지면 버섯, 피망 넣어 볶기
-버섯 숨이 죽으면 우유, 토마토소스, 슬라이스치즈 넣어 끓이기
-걸쭉한 상태가 될때까지 끓이기 -간을 본 후 부족하면 소금 추가하고 후춧가루로 마무리하기
-그라탕 용기에 소스 반을 깔고 달걀 올리기
-모짜렐라치즈 올리 후 치즈 녹을때까지 전자레인지 또는 에어프라이어에 조리하기 전자레인지
그럼 "삶은 달걀 로제그라탕" 완성~~!!