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초급

물과 전분이 필요없는!!‘해물짜장면’만드는 방법~!!삼선짜장 만드는 방법^^춘장 볶는 법!!

레시피 ID: 6970141 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

중식

물과 전분 필요 없이~~채수만으로 감칠맛을 즐길 수 있는!!‘해물짜장면’을 만들어 보았습니다^^

오목한 팬에 포도씨유200ml를 부어주시고,

춘장300g을 넣어,

기름이 끓기시작하면,약불로 줄여 10분간 타지 않도록 계속 저어 주신 후, 강불->끓으면->약불

채에 올려 볶은 짜장과 기름을 분리해 주셔요.

고기밑간->카레용고기300g에 청주2T,

생강가루1/2t를 넣고, 조물조물 무쳐 잠시두시고,

짜장볶고 남은 기름15T와

대파1대를 넣어 1분간 파기름을 내 주시고, 강불

고기300g을 볶다가 겉이 하얗게 변했을 때, 강불

감자(중)1개, 강불

당근(중)1/2개를 넣고 5분, 강불

양배추320g, 강불

양파(중)4개, 강불

치킨스톡3T를 넣고 5분 후, 강불

볶은짜장을 잘 섞어주시고, 중불

마지막으로 설탕 1T를 넣어주시면 짜장 완성!! 중불

토핑->짜장기름2T를 둘러주시고, 해물믹스400g, 소금, 후추 살짝 넣어 볶아주시는 동안, 강불

끓는물에 칼국수 넣고, 6분간 끓여주신 후, 강불 끓는 동안, 휘휘~저어주셔야 합니다.

찬물로 샤워시켜주셔요. 채반에서 물기는 빼내주셔요.

그릇에 ‘면-짜장-해물-오이’순으로 올려 담아보았습니다.

전분물을 넣지 않아, 훨씬 깔끔한 맛을 느낄 수 있는!! ‘해물짜장면’~~오늘도 맛나게 드셔요^^