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바질페스토 파스타 만들기 바질스파게티 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 칵테일새우16 마리
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🍽️ 올리브오일넉넉하게
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🍽️ 통마늘7
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🍽️ 파스타면140 g
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🍽️ 그라나파다노치즈생략 가능적당량
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🍽️ 바질페스토취향에 따라 가감 가능4 T
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🍽️ 육수한알또는 치킨스톡1 t
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 물 1L에 소금 1T을 넣고 끓인 뒤 파스타면을 넣고 삶아주는데요. 물 1L, 소금 1T, 파스타면 140g 냄비 파스타면 삶는 시간은 나중에 볶는 과정을 위해 제품에 표기된 시간보다 1분 적게 삶아주면 됩니다. 저는 8분 삶아주었고요. 면수는 꼭 버리지 않도록 해주세요.
파스타면을 삶는 동안 재료를 준비합니다. 냉동 칵테일새우는 해동 후 물기를 제거하고 칵테일새우 16개 키친타올
통마늘은 얇게 편 썰어주세요. 마늘향을 진하게 느끼고 싶다면 굵게 다져서 넣어도 좋아요. 통마늘 7~8개 나무도마 , 조리용나이프
그리고 전 치킨스톡이 없어서 육수한알을 가루로 만들어주었어요. 감칠맛을 위해 1t 넣어줄 예정이랍니다 :) 육수한알 1t 또는 치킨스톡 1t
팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썰어놓은 마늘을 넣고 볶아줍니다. 올리브오일 넉넉히 프라이팬
마늘향이 올라오면 칵테일새우를 넣고 볶다가 면수를 넣어주는데요. 면수 2국자 국자 이때 전 2국자 넣었고 나중에 파스타면 넣고 추가로 2국자 더 넣었어요.
이제 삶아둔 파스타면과 치킨스톡(육수한알) 1t를 넣고 자작해질 때까지 볶아줍니다. 티스푼
볶으면서 중간중간 파스타면의 익힘 정도를 체크하는데요. 좀 더 볶아야겠다 싶을 때 취향에 따라 오일리한 파스타를 원하면 올리브오일을, 촉촉한 파스타를 원하면 면수를 추가해 주시면 됩니다. 숟가락
면이 적당히 익었다면 이제 불에서 내린 후 바질페스토를 넣고 버무려주면 되는데요. 바질페스토 4T(취향에 따라 가감) 바질페스토는 열을 가하면 향이 약해지니 꼭 불에서 내린 후 넣고 버무려주세요. *바질페스토의 양에 정답은 없고 원하는 만큼 가감해서 넣어주세요. 저는 2인분 기준 4T 넣었는데 더 넣어도 될걸 싶네요 ㅎㅎ
바질페스토 넣어 버무리다 보니 소스가 요 정도로 자작해졌어요.
완성된 파스타를 접시로 옮긴 후 그라나파다노 치즈를 뿌려주면 바질페스토 파스타 완성입니다. 그라나파다노 치즈 (생략가능) 접시