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중급

짜장면

레시피 ID: 6840241 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

중식

볶은 춘장으로 만드는 수제 짜장면이예요. 춘장을 볶아 텁텁하지 않고 감칠맛이 더해졌답니다. 담백한 돼지고기와 각종채소로 씹는 식감을 살렸어요. 꼭 중국집에 온 것 같는 착각이 들 정도로 맛있으면서 건강을 생각했답니다.

양배추와 양파, 감자를 먹기 좋게 비슷한 크기로 썰어줍니다. 다진 돼지고기를 준비했는데 씹는맛을 느끼려면 덩어리 고기를 썰어도 좋아요.

팬에 춘장과 기름을 넉넉히 넣고 약불로 타지않게 달달 볶아줍니다.

볶은 춘장을 덜어내고 남은 기름에 돼지고기와 생강, 마늘을 넣고 볶다가 썰어놓은 채소를 모두 넣고 볶아줍니다 .

감자가 어느정도 익으면 춘장을 넣고 고루 섞어가며 볶다가 물을 붓고 끓여줍니다 .

간장, 설탕, 소금등으로 간을 하고 녹말과 물을 섞어 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.

끓는 물에 면을 삻아 준비해 줍니다.

접시에 면을 담고 짜장을 넉넉히 부은 후 오이채를 살짝 얹어주면 짜장면 완성이에요~