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아무나

무나물~제철밥상

레시피 ID: 6945375 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

이제부터 무가 맛있어지는 계절~시장에 아직은 어린 김장무를 뽑아오셔서 파시기에 사와서 볶아봤어요
이젠 단맛이 돌아서 맛있네요ㅎ

무를 껍질을 벗겨주신후 얇게 슬라이드해주신후 곱게 채를 썰어주세요 채칼로 밀어서 준비해주셔도 되세요

무채에 소금1작은술을 넣고 잘비벼주신후 10분이하로 살짝 절여주세요

수분이 많은 무이기에 살짝 절여도 물이 많이 생기네요 씻지마시고 그대로 물기를 꼭 짜주세요

팬에 물기를짠 무채를 넣고 올리브유를 뿌리고 다진마늘을 조금만 넣고 볶아주세요 *제사상에 올려줄 무나물은 마늘을 빼주시는게 좋아요

저는 살짝 매콤한게 좋아해서 청양고추를 넣었어요 빼셔도 무방하세요

센불에서 3~4분을 휘리릭 볶아주신후 들기름이나 참기름을 넣고 통깨를 뿌려주신후 가스불을 꺼주신후 팬에서 바로 덜어내주세요 팬에 남아있는 열기에 무채가 너무익어 다 부셔지네요 유의하세요