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오징어볶음 만드는 법 황금레시피 제가 알려드립니다.
아무나

오징어볶음 만드는 법 황금레시피 제가 알려드립니다.

레시피 ID: 6914301 2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

오늘도 어김없이 찾아오는 저녁 먹을 시간.
밥 먹는 시간은 왜 이렇게 빨리 찾아오는지, 배꼽시계는 왜 이렇게 정확한지.
매번 고민하지만 "어떤 음식을 만들어 먹을까?"가 저에게는 매일 하는 가장 큰 고민입니다.
고민하고 또 고민한 결과 오늘 저녁에는 오징어볶음을 만들어 먹었습니다.
사실 며칠 전부터 매운 음식이 먹고 싶다는 생각을 했습니다.
매운 음식 좋아하지도 않으면서 왜 매운 음식이 먹고 싶다는 생각을 했는지는 모르겠지만.
"평소에 매운 음식을 잘 먹지 않아서 오랜만에 먹고 싶어 했나?"
매운 음식 좋아하는 사람들이 모여있는 대한민국에는 매운 음식이 정말 많지만
반찬으로 먹을 수 있는 매운 음식 중 한 가지를 선택하자면 오징어볶음이 아닐까 싶습니다.
오징어볶음은 어릴 때부터 자주 먹던 반찬인데 몇 십 년이 지난 지금도 자주 먹습니다.
요리에 아무런 지식이 없는 어릴 때는 어머니께서 만들어 주신 대로 먹었는데 지금은 제가 원하는 맛을 찾아 만듭니다.
때로는 달게

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    3 T
  • 🍽️ 대파
    1 뿌리
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    5 T
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 설탕
    2 T
  • 🍽️ 당근
    1/3 개
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 T
  • 🍽️ 고추장
    2 T
  • 🍽️ 양배추
    1/4 개
  • 🍽️ 새송이버섯
    1 개
  • 🍽️ 오징어
    2 마리
  • 🍽️ 깻잎
    10 장
  • 🍽️ 볶은 참깨
    1 T

조리 순서

1

오징어는 몸통과 다리를 분리하면서 몸통 안에 있는 내장을 제거하고 다리에 있는 눈과 입을 제거한다. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.

조리 과정 1
2

오징어 껍질은 따로 벗길 필요가 없으며, 몸통은 1cm 간격으로 썰고 다리는 뾰족한 끝부분은 조금 썰어 버리고 한두 마디씩 썬다.

조리 과정 2
3

그다음 미리 만들어 놓은 양념에 재워둔다.

조리 과정 3
4

양파는 1cm 간격으로 썰고 대파는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썰어 썬다.

조리 과정 4
5

깻잎과 양배추는 큼직하게 썬다.

조리 과정 5
6

당근과 새송이버섯은 반달 모양으로 0.5cm 간격으로 썬다.

7

팬에 소량의 기름을 두르고 양파와 대파를 볶는다.

8

양파와 대파의 매운 향이 올라오면 오징어를 넣고 볶는다.

9

오징어가 80% 정도 익으면 당근, 새송이버섯, 양배추를 넣고 볶는다.

10

오징어, 채소가 알맞게 익으면 청양고추와 깻잎을 넣고 10초 정도 볶는다.

11

마지막에 불을 끄고 참깨를 솔솔 뿌리면 오징어볶음 완성.