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초급

고소하면서 쫄깃한 고구마떡볶이

레시피 ID: 2431106 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

고구마 떡볶이는 맛탕의 맛이지만 조금 더 깊은 맛까지 음미할 수 있는 간장 양념의 독특한 맛이 입맛을 살려주는데요. 맥주안주로 이용하여도 멋진 맛을 즐길 수 있습니다.

고구마는 껍질을 벗기고 새끼손가락 크기로 칼질을 합니다.

물에 설탕을 넣고 고구마를 20분 정도 담구어 전분을 빼고 물기를 말린 다음 170℃ 온도의 기름에서 고구마를 튀겨냅니다.

튀겨낸 고구마는 기름을 빼고 떡볶이떡은 3등분 편으로 썰어 놓습니다.

당근과 피망은 적당한 크기로 칼질을 하고 분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.

살짝 달군 팬에 양념장을 넣고 떡볶이떡을 넣은 다음 한번 볶음을 한 후 채소를 넣고 살짝 볶음을 합니다.

튀겨낸 고구마를 넣고 양념 국물이 사라질 때까지 볶음을 한 후 불에서 내립니다. 그릇에 담고 검정깨를 살짝 뿌려주면 고구마떡볶이가 완성됩니다.