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차돌박이 숙주볶음 만들기 / 한우 차돌박이 숙주볶음 양념 만드는법

레시피 ID: 6864245 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

평소 좋아하던음식인데 , 집에서도 간단하고 편안하게 먹고 싶어서 도전해봐용

우선 필요한 재료들을 사서 준비를 합니다. 빠진것없는지 체크합니다. 마늘 버섯 차돌박이 숙주 청양고추

위에 설명해놓은 양념재료를 설명해놓은대로 넣으고 섞어주세요. 양념섞을 그릇과 수저

다섞인모습의 양념장입니다. 차돌박이 숙주볶음은 양념이 완성된거면 완성이에요

한우 차돌박이를 볼에 넣고 대기해주세요.

만들어두었던 양념장을 넣고 버무려주세요.

양념장과 잘버무린 후 랩에 씌워서 냉장고에 20분간 숙성시켜주세요. 시원한곳에 숙성해야 더 숙성이 빨리 잘된다고하니. 양념이 잘베일수있도록 시원한 냉장고 속에 넣어주어용

그사이 숙주나물을 씻어주고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 안그래도 물이 많이나오기에 한번씻은 후 물을 빼주는 작업을 합니다.

함께넣을 버섯도 손질후 접시에 놓아주구요. 청양고추도 섞어서 함께 준비했어요 버섯 손질법 레시피

숙성20분이 지났으면 요리를 시작합니다. 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 파를넣어 함께 볶아줍니다. 불약하게해주세요.. 전조금타버렸어요

그다음 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

양파가 조금 익었다 싶을때 숙성해두었던 고기를 빼내와서 함께 볶아주어요 중간불에 해주세요. 불향을 입히는건 어려워요

고기를 넣고 굴소스1스푼과 설탕 2스푼과 다진마늘 2스푼을 추가했습니다. 이건 기호에요 ! 저는 좀더 짭짤 매콤한걸 좋아해서 추가했어용 -

고기가 좀익었다 싶을때 팽이버섯을 넣어주어야해요. 잘게 잘 찢어서 넣어줍니다

그다음 준비해둔 숙주를 넣어주어요 숙주는 숨이 죽도록 팬의 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑이없으면 좀오래걸릴수 도 있어요. 숙주 숨이 좀죽으면 고기와 함께 섞어 볶아줍니다. 적당히 세게해주세요 제가가지고있는 팬에 뚜껑이없어서 냄비뚜껑두개로 덮어주었어요.

이제 완성이에요! 이쁜접시에담고 쪽파같은걸로 데코를 해준다음 깨를 송송 뿌려줍니당 ~ ♡