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아무나

진미채볶음/오징어채볶음 - 밑반찬으로 좋아요

레시피 ID: 6870980 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요 밥수이입니다 어른이나 아이들 모두 잘 먹는 진미채볶음 다른 말로는 오징어채볶음을 만들었답니다

진미채 300g을 준비하였습니다

준비한 것을 먼저 찬물에 가볍게 씻어 줍니다. 너무 오랫동안 씻으면 자칫 맛이 덜할 수 있으니 불순 분만 제거한다는 마음으로 가볍게 씻어 주세요^^

채에 바쳐 물기가 빠지도록 놓고

양념을 만들어 줍니다. 집에 사용하는 포도씨유나 카놀라유 아님 식용유 등 사용하는 기름을 3수저와 마늘 1수저

그리고 진간장 1수저, 올리고당 2수저

고추장 3수저를 넣고 바글바글 끓여 줍니다. 이때 집 고추장이면 올리고당으로 단맛을 조절하시고 시판 고추장이면 단맛이 있기에 올리고당을 적게 넣으면 좋습니다. 또한 진미채에는 처음부터 약간의 단맛이 있기에 단맛은입맛에 맞게 조절하는 것이 좋아요^^

타지 않게 바글바글 끓인 다음 채반에 씻어 놓았던 진미채를 넣고

양념이 잘 베이도록 무쳐내듯 가볍게 볶아준 다음 마지막에 통깨를 넣어 마무리