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오일파스타 - 토마토,햄,버섯
레시피 소개
파스타
태그
재료
주재료
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🍽️ 느타리버섯1 줌
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 통마늘10 알
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🍽️ 통후추적당량
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🍽️ 파마산치즈가루적당량
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🍽️ 페페론치노6 개
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🍽️ 스파게티면500원 동전크기적당량
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🍽️ 샐러리잎다진거생략가능적당량
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🍽️ 햄아무거나적당량
조리 순서
1.마늘은 편으로 썰어주세요. 2.버섯은 먹기좋게 찢거나 썰어서 준비 (새송이, 양송이 등 집에있는 버섯으로 대체가능 ~ 없으면 안넣어도 됨!) 3.토마토는 방울토마토 1/2싸이즈로 썰어서 준비 (토마토는 안에 말컁거리는 씨부분을 제거 하셔도 되요.. 수분도 많고~ 맛이 시어지기도 해요..신맛이 싫으신 분들은 꼭!! 제거 추천. 방울토마토도 가능 합니다.) 4. 아무햄이나 먹기편하게 썰어서 준비 합니다. (저는 비엔나 햄 3~4등분 했어요) 5. 이탈리안 고추나 베트남고추 (없으면 청양고추도 가능)
통후추. 올리브유, 치즈가루,소금 준비
면은 삶을물에 국이나 찌게간정도로 간을하여 면을 삶아주세요. (면을 익히는 시간은 면의 종류마다 다릅니다. 면 포장지의 앞쪽에 대부분 시간이 나와 있습니다. 먼저 삶아 놓고 하실분들은 잔열로 익기 때문에 1분정도 적게 삶아서 채에 받혀 준비해 주세요.) 이때 면을 삶은물을 다 버리지말고 한컵정도 남기셔야 합니다..
면을 삶은 면수를 한컵 빼고 버리셔야 합니다. ^^
팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 편으로 썰은 마늘과, 통후추,다진샐러리등~향초를 넣고 오일에 향을 더하고 마늘도 노릇하게 익혀 줍니다. (허브종류가 없다면 안 넣으셔도 되요..) 마늘이 노릇하게 익었다면~ 으깬 고추를 넣고 타지 않도록 조심해주세요.
토마토를~ 넣고 수분이 빠질정도로~ 볶아주세요.. ((쎈불))
햄을넣고 달달 볶아주세요!
햄이 어느정도 익었다면 버섯, 통후추도 넣고 볶아줍니다.. 버섯은 오일 흡수가 강하기 때문에 오일을 보충하셔도 됩니다.
준비해 놓은 면수를 200cc 정도 넣고 오일과 섞이도록 팬을 들고 흔들어 주시던가 도구를 이용해서~ 잘 저어 주세요.
이제 삶아놓은 면을 넣고 다진 허브를 넣고 볶아주세요
잘 볶아진 파스타의 간을 보시고 모자른 간을 하시고 통후추와, 치즈가루를 뿌려 한번 더 볶아 줍니다.. 이때 치즈가루는 전체적으로 뿌려서 고르게 볶아주셔야합니다..