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초급

잔멸치볶음 | 작은 멸치볶음

레시피 ID: 7032106 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

어머니가 맛있다고 하셔서 올려봅니다. 어린이용멸치지만 어르신 입맛저격! 만들어 놓으니 끼니때마다 꺼내먹어요~

조리용스푼 프라이팬 찬기

아주작은 멸치 200g을 준비했어요. 잔멸치 손질법

기름은 두르지 않고 바삭하게 약 1~2분 정도 볶은 후 잠시 덜어둡니다. 이렇게 볶는것만으로도 비린내가 날라가더라구요~ 프라이팬 , 조리용스푼

양조간장 2큰술, 올리고당 4큰술, 물 2큰술, 통깨1큰술 넣고 중불에 졸이다가

생각보다 금방 쫄아요. 젓지는 않습니다.

거품이나고 끓으면 가스불을 끄고 멸치를 넣고 재빨리 섞어주어요.

마요네즈 한큰술 넣고 섞은 후 식으면 밀폐용기에 넣어 냉장고에 넣어두고 먹습니다.