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초급

당면요리) 납작당면 콩나물잡채 만드는 법+초간단 잡채 덮밥

레시피 ID: 6958654 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

출근하는 딸아이 위한 간단한 아침 메뉴로 콩나물 요리를 만들었어요. 쉽고 맛있고 (예쁜?) 한 그릇 요리랍니다.

재료 준비-콩나물은 씻고, 당면은 물에 불려요. 콩나물, 당면 , 물 큰 볼 빠른 조리를 위해 뜨거운 물에 넣고 불려도 됩니다.

데치기-끓는 물에 소금 약간 + 콩나물을 넣어 데쳐 건지고 그 물에 불린 당면도 넣어 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 물기 제거. 소금 한숟가락 웍 센불

버무리기-먼저 데친 잡채에 간장과 참기름을 약간 넣어 버무린 뒤

데친 콩나물을 양념하는데 오늘은 웍에서 같이 버무렸어요. 간장4: 설탕2: 참기름3

맛간장이 있지만 맛이 어떤가 보려고 간장, 설탕, 참치액젓을 넣어 무쳐봤어요. (요것도 맛있네요. 모자란 간은 맛보면서 보충하기) 참치 액젓1

맛간장을 만들어두면 모자란 간만 맞추면 되니 무척 편해요.

부추가 있길래 넣고 딱 한 번만 휘익~볶았어요. 고춧가루1, 부추 반줌 웍 중불

*양파, 당근, 버섯 등이 있으면 볶아서 요때 같이 섞습니다만, 오늘은 없어서 몽땅 생략~!!

콩나물 잡채 일단 완성~!! 면기

콩나물 잡채로 먹고 남은 것은 잡채 덮밥을 하면 또 얼마나 맛있게요!! ㅎ

통깨 갈아 뿌리고, 파슬리가루 얹으면 더 맛있고, 달걀노른자 1개, 통깨, 파슬리가루

아삭아삭 동치미 무랑, 시원한 섞박지까지 잘라 얹고, 무김치등

사각사각 상추나 로메인 잘라 뿌리면~꺄아~!! 근사한 콩나물 잡채 덮밥이 대령이요~!!! 잎채소