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초급

여름별미 밑반찬 고구마줄기볶음

레시피 ID: 6893085 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름에 먹기 좋은 고구마줄기를 이용해 간단하게 밑반찬을 만들어보세요.

고구마 줄기 3줌을 껍질을 벗기고 깨끗이 손질해주세요. 소금 한스푼을 넣고 끓는 물에 다듬어진 고구마줄기를 부드러워질때까지 약3분정도 데쳐주세요.

데쳐진 고구마줄기를 흐르는 찬물에 헹궈주세요.

잘 헹군 고구마줄기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

홍고추 1개를 잘게 썰어주세요.

기름을 두른 팬에 고구마줄기를 넣고 맛소금 1t를 넣고 섞어주세요.

다진마늘 1스푼, 멸치액젓 1+1/2스푼을 넣고 고구마줄기가 부드러워질때까지 볶아주세요.

고구마줄기가 어느정도 부드러워지면 썰은 홍고추를 넣고 살짝 뒤젹여주세요.

완전히 숨이 죽으면 고구마줄기가 완성이되요. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주세요.