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아무나

(다이어트식) 칵테일 새우 야채 볶음

레시피 ID: 6832665 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

새우는 칼슘과 단백질이 풍부하며 타우린이 들어있어 피로회복과 노화방지에 좋다.
양질의 HDL콜레스테롤이 많이 들어있기때문에 오히려 나쁜 LDL콜레스테롤을 저하시키는 역할을 한다.

브로콜리의 두꺼운 줄기부분을 숭덩 잘라준다. 너무 많이 잘라서 브로콜리가 해체되지 않도록 주의한다.

양파, 버섯을 적당한 크기로 잘라주고 마늘은 살짝 큼직하게 다져준다.

끓는물에 소금을 살짝 넣고 브로콜리를 2분정도 데쳐준다. 너무 오래 데치면 브로콜리가 물러져 식감이 안좋아지니 주의한다!

새우 끓일 물이 끓으면 레몬즙을 한스푼 넣고

새우를 끓여준다. 자숙 새우라고 해도 생각보다 부유물이 많이 나오므로 끓여주는 과정을 생략하면 아니되요!

30초~1분가량 데친 새우를 뜰체에 넣고 식혀준다. 절대 찬물에 샤워시키면 안됨!

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 아까 준비해놓은 다진 마늘은 넣어 기름에서 마늘향이 나게 한다.

마늘향이 날때쯤, 야채를 넣고 소금 후추 간을 한다.

마지막으로 삶아놓은 새우를 넣고 볶아준다.