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중급

영양많고 부드러운 오천만의 영양식 #돼지목살불고기

레시피 ID: 7061076 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘은 돼지로 어제는 닭으로ᆢ
종목만 바꾸었지
하루라도 고기없는 날은 상상하기도
상상해서도 안되지요~~!!
다소 느끼할 수있는 돼지고기에
알싸한 고추가루를 넣어 맛을내주면
기름끼와 칼칼함의 조화가 기분까지 업~!!
좋은 예감이듭니다.

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돼지고기를 썰어주세요.

썰어놓은 돼지목살을 양푼에 넣고 소주반병 부어 10분정도 재워주세요.

재워진 고기를 흐르는 물에 한번만 씻어냅니다. 적당한 피맛이 있어야 목살은 더 고소하더군요.

채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

물기 빼준 돼지고기에 썰어둔 양파를 넣고 양념을 합니다.

칼칼한걸 좋아하는 집이라 고추가루 조금넣고 섞어주는데 얇은걸 무쳐줄땐 공기층이 생기게 들어다놨다 흔들어가며 무쳐줘야 골고루 섞입니다.

양파의 단맛까지 들어있는 돼지불고기가 만들어졌네요. 이렇게 실온에서 30분정도 두었다가 용기에 담아 냉장고에 보관하시면 며칠은 드실수있는데요.

기름 두르지말고 치이익~~치익~~ 덜그럭 덜그럭~ 양념된 고기는 무조건 못살게 굴어줘야합니다.

국물이 생기면서 조금씩 국물이 쫄아든다 느낌이들때 준비해둔 대파를 한줌 투하~

전체적으로 섞어준다 할 정도로 웍과 주걱으로 뒤적거려주면 완성~!!