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초급
콩나물 잡채; 콩나물 요리, 잡채 레시피
레시피 ID: 7049450
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
나는 집에서 밥을 잘 안 먹었다. 직장에 다닐 때는 바쁘다는 핑계, 일을 관둔 지금은 뭔가 자신감 결여랄까.. (이제 와 요리 대회 나갈 건 아니지만ㅎㅎ) 그래서 거창하게 레시피라고 말하기에는 창피하지만, 누구나 다 할 수 있고 간단하게 뚝딱 만들어 낼 수 있는 걸 올리고 있다. 만드는 법을 잘 까먹어서ㅜㅜ 기억하기 위한, 지극히 나를 위한 레시피라 할 수 있겠다.
태그
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#잡채만드는법
재료
주재료
-
🍽️ 간장70 ml
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 t
-
🍽️ 참기름1 t
-
🍽️ 물300 ml
-
🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 통깨솔솔
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🍽️ 다진 마늘1 t
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🍽️ 올리고당3 t
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🍽️ 식용유5 t
-
🍽️ 콩나물200 g
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🍽️ 어묵5 장
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🍽️ 당면150 g
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🍽️ 부추동전크기적당량
필요한 조리도구
채반
도마
조리용나이프
스푼
볼
조리용스푼
접시
궁중팬
조리 순서
1
당면은 찬물에 불려 준비한다. 볼
2
콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준다. 채반 콩나물손질법
3
양파, 도마 , 조리용나이프
4
부추는 얇게 채 썰어 준비한다. (냉장고에 있는 다른 채소들을 사용해도 좋다) 부추손질법
5
어묵도 5mm 정도 두께로 가늘게 썰어 준비.
6
양념 쉐킷 쉐킷^^ (간장 70미리, 고춧가루 2, 올리고 당 3, 다진 마늘 1, 식용유 5) 볼 , 스푼
7
프라이팬에 물 300ml를 붓고 준비한 양념을 넣어 끓여준다.열이 올라오면 당면을 넣어 익혀준다. 궁중팬 , 조리용스푼
8
곧바로 콩나물을 넣고 강불에 볶아준다.
9
어묵 당근 양파 대파 투하! 하고
10
뚜껑을 덮어 3분간 끓여준다. (3분 후)
11
양념이 골고루 베도록 빠르게 저으며 볶아준다. 수분 날려~날려!!
12
부추는 마지막에 넣기! (너무 익으면 질기니깐 숨이 좀 살아야 함)
13
마무리는 언제나 참기름, 통깨! 솔솔~~그냥 잡채에 질렸다면 아삭한 식감의 콩나물 잡채 강추 드림! 요리 별거 아니자나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ