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아무나

미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!

레시피 ID: 6889811 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

미세먼지 좋다는 해조류! 평소에도 좋아해서 자주 요리해먹고 있는데요. 그중에서 가장 만만한 미역줄기볶음! 비리지 않고 맛있는 레시피에요 :)

염장되어 판매하는 미역줄기는 소금을 털어내고 흐르는물에 헹궈주세요. 그리고 미온수에 1시간정도 담궈 염분기를 제거해준후 흐르는물에 바락바락 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요. 중간에 한번 물을 바꿔줬어요.

양파는 채썰어주고 염분기 제거한 미역줄기도 물기를 꾹 짜서 먹기좋게 썰어주세요.

중불로 달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주세요.

양파를 먼저 넣어 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요. 중불

그리고 미역줄기를 넣고 간장과 매실액을 넣어준 후 양파의 숨이 완전히 죽고 미역줄기가 부드러워질때까지 볶아주세요. 중불

미역줄기가 부드러워졌다면 참깨와 후추를 적당량 넣어주고

참기름을 넣어 볶아주면 완성~!