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아무나
마늘없이도 맛있는, 콩나물볶음
레시피 ID: 6897867
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
5인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
국민반찬, 콩나물볶음
너무도 간단한 콩나물 볶음을 만들어볼께요.
너무도 간단한 콩나물 볶음을 만들어볼께요.
태그
#콩나물볶음
#콩나물무침
#콩나물반찬
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루1.5 작은술
-
🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액2 큰술
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🍽️ 천일염1/2 작은술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 깨소금1 작은술
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🍽️ 대파(흰부분)1 대
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🍽️ 콩나물500g1 봉지
조리 순서
1
콩나물을 찬물에 담가 두어번 씻어 건집니다. 냄비에 콩나물을 넣고 물을 자작하게 붓은 후 천일염을 1/2작은술 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 끓여주다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 콩나물의 비린내가 사라질 때까지 익혀줍니다. 센불-->약불 콩나물은 급격한 온도 변화가 생기면 비린내가 납니다. 처음부터 뚜껑을 덮고 비린내가 사라질 때까지 끓이거나 아예 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 끓이는 방법이 있습니다.
2
콩나물이 알맞게 익었네요. 채반에 건져서 물을 빼줍니다.
3
볶음팬에 물기뺀 콩나물, 대파 송송 썬 것, 고춧가루 1작은술반, 깨소금 1작은술, 참치액 2큰술을 넣어줍니다.
4
콩나물 팍팍 무쳐줍니다.
5
식용유 2큰술을 팬의 가장자리에 두르고 센불로 살짝 볶아준 후 참기름 1큰술 넣어 마무리 합니다.
