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아무나

시래기나물 볶음 만드는 법(보름나물)

레시피 ID: 6884751 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

내일은 정월대보름이죠!
뒤늦게나마 친정엄마가 주신 시래기나물을 이용해서 정월대보름나물인 시래기나물을 볶아봤어요.
손질하는게 조금 번거롭긴 한데 전 친정엄마께서 다 다듬어 주셔서 편리하게했네요.
역시 친정엄마의 손길은 좋아요. ㅎㅎ
그럼 만드는 법 나가요.

불린시래기는 끝을 비벼 섬유질껍질을 제거해주세요. 제거한 시래기는 깨끗한 물로 씻어서 체에 받혀주세요.

물기가 빠진 시래기를 5센치길이로 썰어주세요.

대파는 송송썰어주세요.

후라이팬에 두고 국간장(2)과 들기름(2),다진마늘(1)을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

밑간된 시래기는 약15분이상 두고 중약불에서 볶기시작해주세요. 조금 볶다가 다시멸치육수한컵반을 넣고 조리다가 전 갈아놓은 멸치가루가 있어서 멸치가루(1)을 넣고 물1.5컵을 넣었답니다.

이 방법도 멸치향이 진하게 나서 좋더라구요. 육수가 1/3정도 졸아들면 송송썬 대파를 넣고 들깨가루를 넣고 3분간 뒤적거리면서 익혀주세요.