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아무나

매콤한 맛이 매력적인 [해물볶음 쫄면]

레시피 ID: 6898797 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

매콤한 양념에
오징어와 새우
채소들과 함께 먹는
쫄깃한 볶음 쫄면의 맛이
매력 뿜뿜~~
매운 해물볶음 쫄면 입니다.

재료

주재료

🍽️ 마늘

1 줌
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

1 컵
🍽️ 당근

1 개
🍽️ 고추장

1 컵
🍽️ 후춧가루

1 큰술
🍽️ 식용유

2 큰술
🍽️ 양배추

1/4 개
🍽️ 진간장

4 큰술
🍽️ 오징어

1 마리
🍽️ 매운고추

2 개
🍽️ 새우젓

1 큰술
🍽️ 쫄면

1 인분
🍽️ 새우큰사이즈

10 마리
🍽️ 매실청또는 물엿

1/2 컵

조리 순서

편썬마늘 한줌 매운고추 2개 식용유 2큰술에 약불에서 볶아줍니다.

양파1/2개(굻게 채썰기) 당근1개(넓적 채썰기) 양배추 1/4개(크게 사각썰기)

살짝 숨이 죽도록 볶아줍니다. (센불에서 재빨리 볶아야 물이 많이 나오지 않아요)

오징어 1마리 (칼집내서 먹기 좋게 썰기) 새우(큰거) 10마리 넣어주고

[이혜정 만능 매운양념장 만들기] 고추장 1컵 고추가루 1컵 진간장 4큰술 매실청(또는 물엿) 1/2컵 새우젓 1큰술 후추 1큰술 양파 1개(갈아서) 일주일 정도 숙성시키면 더 맛있어요! 마늘과 생강은 발효가 생기기 때문에 미리 넣어 만들어 두지 않고 요리할 때 넣어줍니다.

미리만들어 둔 매운양념에 다진마늘 1큰술넣어 섞은 후 적당량을 넣어주고, 볶은 후에 입맛에 맞게 양념을 더 넣어 간을 맞춥니다.

센불에서 재빨리 볶아줍니다. 양념이 너무 되직하다 싶으면 물을 조금 넣으며 볶아줍니다. 해물볶음만 할 경우는 해물을 살짝 데친 다음 물기가 나오지 않게 양념에 볶아주지만 쫄면을 넣고 볶아줄거라 데치지 않고 그냥 볶습니다.

미리 삶아 놓은 쫄면사리를 넣고

쫄면이 불지 않도록 불을 끈 다음 재빨리 섞어줍니다.

마지막에 송송썬 파를 올리고 한번 섞어준 다음

접시에 담아주면 매콤한 해물맛에 쫀득~~한 면발을 즐길 수 있는 맛있는 해물볶음 쫄면이 완성됩니다.

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매콤한 맛이 매력적인 [해물볶음 쫄면]

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