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아무나

소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!

레시피 ID: 6988705 • 2025.10.09

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

입맛 없거나 속이 불편할 때 담백하게 끓여 낸 죽 한그릇이 영야제가 될 때가 있죠. 소고기를 듬뿍 넣어서 성장기 아이들에게도 너무 좋은 아침메뉴입니다.

미역부터 불려줍니다. 미리 불려 둘 시간이 없을 때는 끓는 물을 부어 두면 2분이면 충분히 불어요.

소고기는 다짐육으로 해도 되고 집에 있는 고기를 다지셔도 됩니다. 100g을 다집니다. 전 냉동실에 있던 불고기감을 다져줬습니다.

마늘1/2T, 맛술1/2T, 후추 톡톡, 진간장 1T, 설탕 1/3T, 참기름 1T를 넣고 조물조물 재워 주세요.

고기가 재워지는 동안에 미역은 물기를 꼭 짜고 쫑쫑쫑 썰어 줍니다.

냄비에 참기름 2T를 넣어 주세요.

기름이 달궈지면 재워 둔 소고기를 볶아 주세요. 강불 고기에 물기가 생기지 않게 강불에서 달달달 볶아 줍니다.

고기가 익으면 썰어 둔 미역을 넣고 약 2분간 다시 볶아 줍니다.이때 불은 중불로 낮춥니다. 중불 미역에 참기름이 잘 배이도록 2분정도 볶아 주세요.

밥 한공기를 넣고 생수를 4공기 부어주세요. 밥양의 4배 죽 끓이실 때 밥과 물의 비율은 1:4가 가장 적당합니다. 밥은 찹쌀도 좋고 맵쌀도 좋습니다. 저는 찹쌀과 맵쌀 반반으로 했습니다.

밥알이 퍼질 때까지 끓이다가 마지막에 조선간장 1/2T와 침치액 1/3T넣고 휘 저어주면 완성입니다.