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초급

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

레시피 ID: 6878726 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

일식

집에 있는 자투리채소를 이용해서 볶음우동 ( 야끼우동) 을 만들었어요.
간단한 한끼로도 좋고 맥주 한잔 곁들이니 집에서도 이자카야 분위기를 낼 수 있는 볶음우동 ( 야끼우동) 백종원레시피를 응용해서 만들어 보았습니다.

볶음우동을 만들기위해서는 우동면 한개, 양배추, 당근, 양파, 대파가 필요하구요. 저는 냉동실의 칵테일 새우를 이용했지만 햄을 채썰어 넣으셔도 좋아요.

채소들은 채썰어주세요. 볶으면 숨이 죽어서 양이 많이 줄어드니까 채소는 넉넉하게 준비해주세요.

우동면은 끓는물에 살짝 넣었다가 꺼내어 우동특유의 시큼한 맛도 제거해주시고 단단한 우동면도 부드럽게 풀어주세요.

볶음우동소스를 만들건데요. 집밥백선생에서 백종원레시피는 볶음우동소스에 식초를 넣더라구요. 간장 3큰술, 식초 한큰술, 설탕 한큰술, 참기름 한큰술을 넣어서 야끼우동소스를 만들었어요. 그랬더니 확실히 이자카야에서 파는 볶음우동맛이 나네요.

원래 백종원볶음우동레시피에는 없지만 기름에 대파를 먼저 볶아 향을 내주고

채소들을 몽땅 넣어 볶아줍니다.

채소들이 반투명해지면 칵테일새우도 넣어 함께 볶아주시고

우동면과 소스는 마지막에 넣어서 잘 섞어주며 볶아줍니다.

완성된 볶음우동을 접시에 담고 가츠오부시를 올려 멋 좀 내봤어요.