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아무나

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

레시피 ID: 6856413 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

30년간 3대의 집밥을 책임져 오신 엄마께 직접 전수받은 대표 집반찬 오징어채볶음!부드러운 식감이 특징인 오징어채볶음 레시피는 저의 꿀팁중의 꿀팁이에요 :)
이 고추장양념 비율만 알아두시면 떡꼬치 소스&양념치킨 소스를 만들 때 실패없는 요리를 완성할 수 있어요^^

오징어채 볶음 재료 공개 :) 고추장, 케첩, 올리고당 (혹은 물엿), 설탕, 물, 참기름, 깨 계량 : 아빠숟갈 = 1T

오징어채를 먹기좋은 크기로 잘라주세요. ( 약 5cm 길이) 오징어채를 따로 물에 헹구지 않았어요. 헹굴 경우 맛이 덜해지는 경향이 있어, 이 레시피에는 오징어채 본연의 향을 살리는데 중점을 두었어요 !

양념재료를 넣고 보글보글 약한불로 끓여주세요. 끓으면 불을 끄고 한 김 식혀주세요! 끓고 있는 상태에서 오징어채를 넣으면 단단해지니 주의!!

한 김 식은 고추장 양념에 오징어채를 넣어주세요.

오징어채에 양념이 고루 베이도록 잘 버무려 주세요.

양 손으로 살살 다루듯이 버무려주세요. 오징어채가 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.

참기름 1/2T (반스푼)을 넣어 다시한번 버무려주세요.

마찬가지로 살살 참기름을 입혀주듯 버무려 주세요.

마무리로 깨를 골고루 뿌려주시면 완성 ^^