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초급
맛짬뽕 텐신면(일본식 달걀덮밥)
레시피 ID: 6856145
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
일본식 달걀덮밥 텐신항을 모티브로 만든 텐신면을 소개해 드립니다. 소스가 흥건히 덮혀 있어 촉촉하고 부드러워 먹기 좋고, 비주얼도 훌륭해서 손님 초대요리로 손색이 없을 것 같습니다.
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재료
주재료
-
🍽️ 설탕10 g
-
🍽️ 식초20 g
-
🍽️ 달걀3 개
-
🍽️ 식용유12 g
-
🍽️ 물전분10 g
-
🍽️ 맛짬뽕1 개
조리 순서
1
달걀은 노른자 흰자를 잘 섞어 풀어준다.
2
냄비에 물(500ml),식초,설탕,맛내기스프를 넣고 끓으면 면을 넣고 4분간 중불로 끓인다
3
작은 프라이팬에 식용유를 넣고 달군 후 1을 넣고 스크램블을 만든다.
4
2의 면을 건진 후 그릇에 담고 남음 국물은 다시 끓이면서 물전분을 넣어 농도를 조절한다.
5
그릇에 담은 면 위로 3의 스크램블을 펴서 면을 덮는다.
6
4의 소스를 붓는다.