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아무나

매콤한 어묵멸치볶음

레시피 ID: 1055374 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어묵과 멸치를 함께 볶으면 도시락 반찬으로는 최고에요. 국물도 안흐르고 매콤하니 밥반찬이 되니까요.

멸치는 기름기 없는 팬에 살짝 볶아놓고 양파와 대파, 청홍고추도 썰어놓고 어묵은 삼각형으로 썰어 뜨거운 물에 샤워를 시켜줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶다가 양파가 숨이 약간 죽으면 이어서 멸치를 넣고 잠시 볶아줍니다.

여기에 데쳐둔 어묵을 넣고 양념을 한 다음~

청홍고추를 넣고 물을 조금 부어 타지 않도록 볶아준 다음 마지막에 깨소금과 후춧가루를 넣으세요.

대파를 넣고 마무리 합니다. 너무 마르게 볶기 보다는 요것도 촉촉하니 수분이 있는게 더 맛나요. 어묵은 다 익은 상태이기 때문에 오래 볶을 필요는 없답니다.