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초급

연근조림 만드는 법 / 연근 효능 / 연근반찬 만들기 레시피 재료

레시피 ID: 7044279 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 겨울방학을 신나게 즐기고 있는 아이를 위한 밑반찬으로 쫀득한 연근조림을 만들어 봤어요.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 프라이팬 요리젓가락 소스볼 주방필러 압력솥

먼저 연근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내주세요. 주방필러

껍질 벗긴 연근은 0.5-0.7cm 정도 두께로 도톰하게 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프

마늘 5톨도 슬라이스해주세요.

연근은 압력솥에 넣고 연근이 잠길 만큼의 물을 넣고 식초 1T와 같이 뚜껑 닫고 중불에서 추가 돌아 갈 때까지 익혀 주세요. 압력솥 , 계량스푼

추가 돌아가기 시작하면 불을 끄고 5분 뜸 들여 준 뒤 뚜껑 열어 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 채반

진간장3T, 매실액1T, 마스코바도 또는 황설탕 3T, 미림1T을 먼저 섞어 주세요. 소스볼 , 계량스푼

팬에 기름2T을 둘러 준 뒤 썰어 둔 마늘 슬라이스를 넣고 약불에서 색이 날 때까지 볶아주세요. 프라이팬

마늘이 노릇하게 색이 나면 썰어 둔 연근을 넣고 5분 정도 약불에서 충분히 볶아 주세요. 요리스푼 , 요리젓가락

연근을 볶아 준 뒤 물100ml에 다시마를 넣어 준 뒤 미리 섞어 둔 연근양념장을 모두 부어 주세요.

5분 정도 중불에서 뒤적이며 끓여 준 뒤 다시마는 건져내 줍니다.

남은 양념장이 연근에 골고루 스며들 수 있도록 주걱으로 잘 저어주고 양념장이 거의 다 스며들면 불을 끄고 올리고당 1T, 참기름1T, 통깨를 뿌려 섞어 준 뒤 마무리해 주세요.