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중급
간장 오뎅볶음 황금레시피
레시피 ID: 6616096
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
짭쪼름한 어묵볶음 황금레시피 입니다, 밥도둑이 따로 없네요~
재료
주재료
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🍽️ 마늘1/2 스푼
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🍽️ 양파1.5 개
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 진간장2 스푼
-
🍽️ 어묵적당량
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🍽️ 물엿2 스푼
조리 순서
1
오뎅은 약간 통통한 걸로 구매를 했는데요
2
양파는 작은 걸로 1개 반 썰어서 넣었어요 그리고 당근도 아주 소량 넣었네요 기름 넣고 볶기 준비한 야채들과 한 번에 다 넣고 기름을 여유 있게 둘러주세요~
3
양파가 투명 색으로 약간씩 변하면 익은 거예요~~ 너무 또 흐물하게 하면 양파가 죽 돼버리니깐 적당하게 해주세요 생으로도 먹는게 양파니깐 팍.. 안 익히셔도 괜찮아요~~~
4
물엿을 사용했어요 이게 쌀 엿인데요 설탕보다는 이게 좋을 것 같져? 저는 이걸 2스푼 넣었어요 다른 것보다 이걸 제일 먼저 해주세요 간장 오뎅볶음 황금레시피 비밀은? 물엿으로 맨 먼저 넣는다 그러면 어묵이 코팅되는 느낌으로 간장이 들어가도 덜 짠 효과를 느낄 수 있다는 거~~
5
물엿이 반들반들하게 어묵과 야채들이 머금고 코팅된 느낌으로 되면서 바글바글 끓으면 이제 간장 양념 들어갑니다..
6
진간장은 2스푼 넣었어요 그런데 오뎅도 살짝 데쳐서 사용 안 하시면 기본양념이 조금 있어요 그렇기 때문에 심하게 양념을 하실 필요가 없다는 거~~~~ 마늘은 반 스푼 넣었답니다. 많이 넣으면 좋으나 그래도 적당해야 맛이 좋쳐 마늘 향만 너무 나면 것도 맛없어요~~ ^^
7
이제 약한 불에서 살살 저어서 양념이랑 마늘이 다 들어가도록 살살 저어주면서 해주세요 그러면서 어묵의 색이 약간 진하게 변하면 완성~~~
8
마무리 그릇에 담고 이쁘게 통깨로 살살