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초급
매콤하고 향긋한 카레볶음우동
레시피 ID: 1772134
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
볶음우동 만들어보자 메뉴를 정하고나니 항상 먹던 굴소스 볶음우동은 질릴것같아 항상 대기중인 카레가루 활용해서 매콤하고 향긋한 카레볶음우동 만들어봤어요.
재료
주재료
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🍽️ 마늘2 톨
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🍽️ 설탕1 티스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 고추장1/2 스푼
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🍽️ 카레가루1 스푼
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🍽️ 청주1 스푼
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🍽️ 치즈1 장
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🍽️ 양파 작은것1 개
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🍽️ 우동면사리1 개
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🍽️ 오징어(머리 부분)1/2 마리
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🍽️ 물or 육수100 ml
조리 순서
1
오징어는 깨끗이 손질해서 사선으로 칼집을 넣은뒤 적당한 간격으로 다듬어주세요. 양파와 당근은 반갈라 다듬어주세요. 오징어 손질법 레시피
2
달군팬에 포도씨유를 적당량 두르고 마늘 2톨을 편으로 썰어넣어주신뒤 볶아서 향을 내주세요.
3
양파와 당근을 넣고 먹기좋게 익을때까지 볶아주세요.
4
당근과 양파채가 숨이죽고 익었을때 손질해놓은 오징어와 후추, 청주를 넣고 고루 볶아주세요. 오징어가 불투명한 흰색이 되면 불을 꺼주세요.
5
분량의 양념을 넣고 불을 켜서 고루 버무려질 정도로 볶아주세요.
6
물이나 육수를 넣고 고루 저어주신뒤 보글보글 공기방울이 올라올때까지 끓여주세요.
7
공기방울이 보글보글 올라오기 시작하고 걸죽해지면 준비된 슬라이스 치즈를 한장넣고 치즈가 녹을때까지 고루 저어주세요.
8
끓는물에 면발이 풀릴때까지만 끓여 찬물에 헹궈둔 우동사리를 넣고 양념이 베이도록 1분정도 볶아주세요.
9
완성된 카레 볶음우동은 접시에 보기좋게 담아내시면 완성입니다. 윗면이 허전해서 냉장고속에 있던 상춧잎을 가늘게 채썰어 올려봤는데 더 근사하더라구요.