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아무나

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

레시피 ID: 6905901 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

평소에도 가끔 먹으면 그 맛과 향이 좋은
고사리 나물을 이번 명절을 맞이해
맛있게 만들어 보았습니다.

물에 불려진 고사리를 사오면 그대로 하고 마른 고사리라면 양의 5배의 물에 넣고 고사리가 부들해질때까지 푹~ 삶아주세요.

고사리를 만져보면 딱딱한 부분이 있는데 먹었을때 이건 나무다! 싶은건 버리고 잘라주세요. 두꺼운 부분은 갈라찢습니다. 다시 헹군후에 꼬옥 짜 주세요.

이제 고사리에 간장2, 액젓 반, 들기름2, 설탕1/4큰술, 다진파마늘, 채친양파 후추등을 모두넣고,

조물조물 버무려 놓습니다.

기름을 두른 팬에 양념에 버무린 고사리를 넣고 볶으세요. 센불-중불

볶다가 마른것 같으면 물을 2,3큰술 넣고 마저 볶다가 양념이 베이고 맛이 들면 비린맛 없는 고사리나물 완성입니다.!

그릇에 소복히 담고 통깨 조금 뿌려내었어요.

맛있게 드시고 명절에도 차례상에 올려보세요~