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아무나

고소한 "견과류멸치볶음"

레시피 ID: 6841898 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬의 기본이 되는 멸치볶음,
가득 만들어 놓으면 밥반찬, 맥주안주, 멸치주먹밥 등등
다양하게 활용되는듯 해요~
견과류를 넣어 더더욱 고소하게 만든 반찬,
만들어볼까요^^

멸치만 팬에 넣어서 수분을 날려가며 약불에서 오래도록 볶아줍니다.

다 볶아진 멸치는 신문지를 깔고 펼쳐서 한 김 식혀줍니다. (팬에 묻은 멸치가루는 키친타올로 닦아주고요)

한 김 식으면 채반을 통해 잔가루를 한번 더 제거해줍니다.

다시 팬에 멸치는 넣고~ 아몬드슬라이스2주먹, 해바라기씨2주먹도 넣어줍니다.

가스불을 켜고 식용유3스푼을 먼저 둘러주고요~

잘 섞이도록 볶아줍니다.

멸치가 바삭해질때까지 충분히 볶아준 후에 진간장1스푼, 설탕1스푼, 올리고당4스푼, 깨를 넣어줍니다.

약불에서 양념이 잘 섞이도록 볶아주고요~

바삭하면서도 달콤하게 맛있는 멸치볶음이 완성!!!