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아무나
매콤달콤고소~한 고추장멸치볶음
레시피 ID: 6645070
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
칼슘의 제왕이라 불리우는 멸치를 이용해 밑반찬으로 좋은 고추장멸치볶음이에요~
재료
주재료
-
🍽️ 멸치150 g
-
🍽️ 청양고추3 개
-
🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 들기름1 T
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🍽️ 고추장3 T
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🍽️ 올리고당4 T
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🍽️ 미림1 T
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🍽️ 생강가루1 t
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🍽️ 마요네즈1 T
조리 순서
1
멸치는 마른 팬에 볶아 체에 밭쳐 가루를 날려주어요~
2
팬에 마요네즈를 제외한 모든 양념을 넣고 약불에서 끓여주어요~ 올리고당은 고추장의 당도에 따라 다르니 취향껏 조절하셔요~ 그런 다음 마요네즈를 넣어 고루 섞어주세요 (마요네즈를 넣으면 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있어요~ 또 냉장고에서 딱딱하게 굳는 것도 막아주지요~)
3
볶아 가루를 털어낸 멸치를 넣어 고루 버무려주어요~
