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초급
멸치 꽈리고추볶음 만드는법 고추 멸치볶음 레시피
레시피 ID: 7018153
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤 짭짤한 밑반찬 멸치 꽈리고추볶음 만드는법 국민 밑반찬 멸치볶음에 꽈리고추를 넣어 매콤하게 만든 고추 멸치볶음 레시피 멸치의 고소함과 꽈리고추의 향긋 아삭함 모두 살린 멸치 꽈리고추볶음! 꽈리고추는 상대적으로 매운맛이 적어 어린이용 밑반찬으로도 딱입니다. 꽈리고추는 멸치에 없는 비타민C가 풍부해 영양적 균형도 완벽해요. 멸치 꽈리고추볶음으로 맛, 영양, 색감 모두 챙기세요. 오늘은 잔멸치를 사용한 고추 멸치볶음 레시피 시작할게요.
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재료
주재료
-
🍽️ 멸치150 g
-
🍽️ 물1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 들기름1 T
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘0.5 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 진간장1 T
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🍽️ 꽈리고추200 g
필요한 조리도구
믹싱볼
요리스푼
도마
조리용나이프
볶음팬
플레이팅접시
조리 순서
1
꽈리고추는 베이킹소다에 담가 흐르는 물에 씻어 주고 꼭지를 따주세요. 믹싱볼
2
큰 꽈리고추는 3등분 해주고 작은 고추는 2등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프
3
달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 손질해 놓은 꽈리고추를 넣고 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼
4
오래 볶을 필요는 없고 약 30초 정도 가볍게 볶아주면 되는데요. 이때 꽈리고추 양념을 해줄 거예요.
5
진간장 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 진간장과 설탕을 가볍게 섞어준다는 느낌으로 볶아줍니다.
6
꽈리고추가 살짝 숨이 죽으면 꽈리고추를 한쪽으로 몰아주세요.
7
빈 공간에 잔멸치를 넣고 멸치의 비린내 제거를 위해 맛술 1스푼을 넣어주세요.
8
타지 않게 물 1스푼을 넣고 멸치를 볶아줍니다.
9
멸치가 어는 정도 볶아지면 팬 한쪽으로 몰아 놓았던 꽈리고추를 멸치와 섞어주세요. 올리고당 1스푼 넣고 멸치와 꽈리고추를 가볍게 볶아줍니다.
10
양념이 탈 수 있기 때문에 불을 약하게 줄이고 빠르게 볶아주는 것이 포인트! 마지막으로 통깨와 들기름 1스푼을 넣고 마무리해 주면 됩니다.