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아무나

마파두부

레시피 ID: 6914771 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

중식

고기와 두반장 없이 마파두부를 만들수 있는 방법을 생각해보다 만들었어요

1.고추기름을 만들어준다(고춧가루1T, 식용유3T)시판고추기름사용가능 기름에 고춧가루를 넣고 약 불에서 끓으면 불을 끄고 기름만 걸러준다

2.물 녹말을 만들어준다 전분1T, 물2T

3.두부를 썰어 끓는 물에 데친다

4.찬물에 헹구어 준 후 접시에 펼쳐서 식혀준다

5.청양고추, 홍고추, 파프리카를 0.5cm크기로 썰어준다

7.팬에 고추씨 기름을 넣고 생강, 홍고추, 청양고추, 파프리카 순으로 볶아준다

8.간장3T, 후추1/2t를 넣고 물1/2컵, 소금1/2t, 설탕1/2t, 넣고 끓으면 두부를 섞어 살살 버무려준다

9.전분 물을 넣고 약간 되직하게 만들어준다