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초급

고추가 듬뿍~ 느끼하지 않고 매콤한 고추잡채

레시피 ID: 6835148 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

제가 워낙 잡채를 좋아해서 여러가지 재료를 넣어서 만들어 보지만
고추로 만드니 맛이 깔끔하고 고기도 양념이 잘 베여서 아이들도 맛있게 잘 먹더라구요

잡채용으로는 지방이 적은 등심이 제일 좋아요

간장3, 설탕2, 맛술1, 양파 간것, 설탕1, 다진마늘, 후춧가루. 참기름, 깨를 넣고 돼지고기 재울 양념장를 만들어 주세요

10분 정도 양념이 베이도록 냉장고에 둡니다

풋고추, 홍고추, 양파는 곱게 채썰고

달군 팬에 포도씨유를 두르고 썰어 논 야채를 넣고 센불에서 30초 내에 후다닥 볶아 주세요

양념 해 놓은 돼지고기도 볶아 주세요

당면은 삶아서 간장과 설탕으로 간하고 볶아 놓은 돼지고기와 고추를 넣고 잘 볶아주세요 불을 끄고 잘 버무린 다음 살짝 볶아주면 됩니다~