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초급

달콤짭조름한 데리야끼 연어덮밥, 집에서 즐기기 *

레시피 ID: 6878641 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

따뜻한 덮밥이 생각나는 계절이네요. 달콤하고도 짭잘한 데리야끼 소스를 활용해서 만들어보는 연어덮밥 레시피입니다. 이렇게 맛있는 요리도 집에서 만들수 있어요 ~ ^^

재료를 준비해주세요. 데리야끼소스 대신 일반 간장도 괜찮아요!

재료들은 이렇게 썰어 준비할게요. 취향에 따라 큼직하게 썰어주셔도 좋습니다.

소스부터 만들어놓을게요. 데리야끼소스 1/4컵, 올리고당 1t, 생강가루 1/2t, 맛술 1T, 고춧가루 조금에 물 1/4컵(종이컵기준)을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

중불에 팬을 올리고 달궈지면 기름을 넉넉히(약 1T) 두른 뒤, 연어 두 덩이를 올려줍니다. 앞 뒤로 바짝 익힌 연어는 잠시 꺼내주세요. 소금 한꼬집과 후추로 간 해주세요

연어를 굽던 팬에 기름을 더한 뒤, 파와 다진마늘, 고춧가루를 조금 넣고 볶습니다.

파가 꼬들하게 볶아질 즈음, 썰어놓은 양배추, 버섯, 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶아줍니다.

만들어 놓은 양념을 부어주세요

고루 잘 섞어줍니다.

구워놓은 연어를 넣고 소스를 흠뻑 적시면서 볶아주세요.

전분가루 1t과 물 1T을 잘 섞어 전분물을 만들어주세요.

전분물을 조금씩 넣고 저어보면서 농도를 맞춰줍니다. 한 번에 너무 많이 부으시면 소스가 너무 걸쭉해지니 주의하세요! 아주 소량으로도 걸쭉하게 만들어집니다.

불을 끄고 참기름 2~3방울을 떨어뜨려 고소하게 마무리합니다.

적당한 그릇에 밥을 올리고, 그 위로 연어와 채소들을 담아주시면 따뜻한 연어덮밥 완성입니다!