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초급
인기반찬 간단하지만 맛내기 힘든 멸치볶음:)
레시피 ID: 6888868
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
멸치볶음 간단하지만 맛내기 힘드시죠??
제가 황금레시피 알려드릴게요.
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태그
#인기반찬
#저녁반찬
#멸치볶음
#멸치요리
#간단한반찬
#반찬
재료
주재료
-
🍽️ 멸치2 주먹
-
🍽️ 간장2 T
-
🍽️ 대파1 줌
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 올리브유1 T
-
🍽️ 통깨1 T
조리 순서
1
먼저 잔멸치를 체에 넣고 이물질을 제거해주세요.
2
그리고 멸치볶음에서 가장 중요한게 비린내 날리기인데요. 보토은 멸치를 마른팬에서 볶아주지만 그렇게 하면 볶아지면서 수분이 날라가 엄청 짜지는데요. 올리브유를 넣고 볶으면 멸치가 기름에 코팅되어 수분이 날아가지 않아 덜 짜지더라고요.
3
노릇하게 볶아지면 설탕을 넣어주세요.
4
설탕을 넣고 바로 간장을 넣어줍니다. 그리고 강불에서 휘리릭 볶아주세요.
5
간장이 멸치에 잘 묻었을때 다진마늘을 넣어주고 한번더 볶아주세요.
6
대파를 넣고 1분 가볍게 볶아주면 끝!