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초급

(아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음

레시피 ID: 6957605 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

잔멸치와 밥새우 그리고 견과를~ 곶감 본연의 단 맛으로 볶아 건강하고 맛있는 아이 반찬을 만들어보았습니다.

재료를 준비해요. 잔멸치 20g, 밥새우 10g, 잣 5g, 해바라기씨 5g, 곶감 1개, 아기간장 2t, 참기름 2t, 물 10ml 곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파낼거라 반건시를 쓰면 훨씬 수월해요

먼저 아기 숟가락으로 곶감의 속을 살살 파내요.

아기숟가락 기준 3스푼 정도 나오네요

긁어 낸 곶감에 물 10ml를 붓고

숟가락으로 살살 으깨면서 풀어주세요

짜잔! 이렇게 곶감 카라멜이 완성되었어요.

이제 본격적으로 조리를 해봅시다~ 최약불에 예열 한 마른팬에 잔멸치와 밥새우를 넣고 3분간 볶아요. 최약불

3분정도 볶으면 고소한 냄새가 솔솔 나요. 그다음 잣과 해바라기씨를 넣고 2분 더 볶아요.

타지않게 계속 저어가면서~

아기간장 2t를 넣고

골고루 섞어주세요. 이때는 젓가락보다 볶음용 주걱으로 볶으면 더 잘 볶아져요.

마지막으로 불을 끄고 참기름 2t를 넣은 뒤

잔열에 골고루 섞어주면

짜잔!!! 잔멸치 볶음이 완성되었습니다 ^.^