당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

최고의 요리비결 어묵양배추잡채

레시피 ID: 6933831 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결, 어묵양배추잡채를 만들어 보겠습니다. 김선영 셰프님 레시피입니다.

양배추와 당근은 채썰어줍니다.

양배추는 식초를 1큰술 넣은 물에 넣고 세척한 다음 물기를 제거합니다.

당근은 빨간 물이 배이므로 찬물에 10분 정도 담갔다가 헹군 후 체에 받쳐 두세요.

어묵은 돌돌 말아서 채썰어줍니다.

끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐줍니다. 어묵을 데치면 기름기도 제거되고 첨가물 같은 것을 제거할 수 있어요. 체에 받쳐서 찬물에 헹궈줍니다.

양념장은 간장 2작은술, 굴소스 2작은술, 맛술 2작은술, 설탕 2작은술, 통깨 작은술, 참기름 2작은술 등을 넣어 잘 섞어줍니다.

팬에 아보카도 오일 2큰술을 두르고 채썬 당근과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 여기에 양배추와 어묵을 넣어줍니다.

양념장을 넣고 볶아주면 됩니다.

부추는 잘게 썰어 고명처럼 올려주면 되구요. 최고의 요리비결, 어묵양배추잡채 완성입니다.