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초급

감자요리 감자볶음 감자당근볶음 만드는법

레시피 ID: 7007875 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

감자가 제철이 6/1~10/1까지 제철이라고 해요 그래서 저희 집에도 감자 마를 날이 없는 요즘이에요 기본중의 기본! 감자채볶음 레시피를 알려드릴게요

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬

감자 3개는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거 해주세요 이후 동그랗게 썰은 후 얇게 채썰어주세요

10분 동안 물에 담가 전분기를 빼주세요 물에 담그는 것 대신 끓는 물에 3분 정도 삶으면 전분기도 빠지고 더 부드러워져서 볶는 시간을 더 아낄 수 있는 방법도 있답니다 너무 푹 삶으면 퍼질 수 있으니 주의!

당근 2/3개는 채 썰어 준비해주세요

10분 후 감자는 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요

팬에 기름을 두르고 손질한 감자를 넣고 센 불에 3분간 볶아주세요

빨리 익히기 위해 약불에 3분간 뚜껑 덮고 익혔어요

기름이 모자란다고 기름을 더 넣으면 느끼해질 수 있으니 물을 몇 스푼 넣으면 타거나 들러붙지 않고 볶아낼 수 있답니다

손질해둔 당근과 소금 반 스푼~1스푼, 올리고당 반 스푼~1스푼 넣어 볶아주세요

볶아주다가 주걱으로 한번 눌러서 익었는지 체크한 후 감자가 다 익었다면 가스불을 끄고 참기름 1바퀴, 후추 톡톡 취향껏 뿌려 남은 열로 잘 볶은 후 마무리해주세요