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초급
꽈리고추멸치간장볶음 /밑반찬
레시피 ID: 6983433
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
꽈리고추에 멸치를 넣어서 간장에 조려주면 밥도둑이 따로 없습니다~.
태그
#항산화작용
#면역력강화
#시력보호
#골다공증개선
재료
주재료
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🍽️ 멸치20 g
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물4 큰술
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 다진 마늘약간
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 깨소금1 큰술
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🍽️ 꽈리고추140 g
조리 순서
1
꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 너무 큰 것은 한번 잘라 줍니다.
2
멸치는 팬에 기름을 두르지 않고 볶은 다음 체에 받쳐서 가루를 털어 줍니다. 눅눅함과 비린내를 없애기 위해서 입니다.
3
기름이 달궈진 팬에 다진 마늘을 넣어서 볶아 줍니다. 중 불
4
마늘이 볶아져서 기름에 마늘 향이 베이면 멸치를 먼저 넣고 볶은 후 꽈리고추도 넣어서 같이 볶아 줍니다. 중 불
5
양념 재료를 넣어서 간장 양념장을 만들어 줍니다.
6
양념을 끓여서 꽈리고추와 멸치를 넣고 조려줍니다. 약 불
7
참기름과 깨소금을 넣어 준 후 불을 꺼 줍니다.
8
꽈리고추멸치볶음을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.