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초급

고사리나물 맛있게 하는법~

레시피 ID: 6907895 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절이나 제사에 항상 빠지지 않는 나물 고사리 입니다.
고사리 맛있게 잘 볶으면 그냥먹어도 비빔밤에 넣어도 너무 맛나잖아요.
뭣보다 쉽게 안 상하고 오래가서 좋은것 같아요.
고사리나물 맛있게 해서 반찬하나 뚝딱 해 보세요~^^

불린 고사리는 먹기좋은 크리고 잘라주세요. 불린고사리 사용신 쌀뜬물에 불려 그물로 삶아내면 부드럽고 좋아요

대파는 송송송~ 다져주세요.

고사리에 다진대파 1/2대를 넣고 한스푼정도만 남겨두세요. 그건 마지막에 넣어 색낼때 필요해요.

마늘은 곱게다져 넣어주세요.

간장은 진간장만 쓰지 말고 국간장을 같이 써야 맛이 깔끔해요. 시중에 파는 국간장은 잘못쓰면 엄청 짜고 맛없어요. 진간장과 같이사용하면 망칠일 없답니다.^^

설탕, 후추,참기름도 분량대로 넣어주시고

조물조물 양념이 베이도록 무쳐주세요.

팬에 식용유를 두르고 이제부터 달달달 볶아주세요.

고사리가 어느정도 볶아지면 물을 1/2컵 정도 넣고, 속까지 간이베게 뚜껑을 덮어 5~10분간 졸여주세요. 뚜껑을 덮어야 속까지 맛이 베요. 약불

국물이 다 졸아들면 뚜껑을 열어 센불로 휘리릭~ 남은 수분을 날리고 통깨와 남겨둔 파를 넣어 마무리 합니다.^^