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아무나
김수미표 우삼겹공심채볶음x베이컨공심채볶음(1+1)
레시피 ID: 6942184
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
태국여행갔다가 알게된 공심채(모닝글로리)의 매력에 한국에 돌아와서도 찾게되는 모닝글로리! 가끔 그리워지는 맛입니다. 우삼겹이 적게 남아있는 바람에 베이컨과 두가지 맛으로 나눠서 도전해봤습니다. 메인요리사진에서는 두가지 음식이 같이 나온 사진이되, 베이컨편은 재료가 섞일 것 같아 따로 레시피를 등록합니다.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 청양고추1/2 개
-
🍽️ 참기름1/2 T
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 후추약간
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🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 식용유2 T
-
🍽️ 양조간장2 T
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🍽️ 우삼겹150 g
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🍽️ 매실액1 T
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🍽️ 공심채1/3 봉지
조리 순서
1
공심채를 잘 씻어서 도마 위에 올린다
2
줄기와 잎을 분리해서 썰인다 줄기를 먼저 볶아야하니까 자를 때부터 분리하는 게 편해요. 줄기는 3~4cm길이로 잘라주세요.
3
양념을 미리 준비해둔다
4
다진마늘을 기름에 살짝 노릇해질때까지 볶는다 약불
5
우삼겹을 다진마늘, 설탕과 함께 볶는다 설탕 약불 우삼겹은 냉동된(아주 살짝 해동) 상태에서 자르는게 나아요. 삼겹살볶을때 설탕을 넣어주세요. 볶을 땐 물기로 튈 수도 있으니 조심해야 해요.
6
5-1. 우삼겹이 익을때까지 양념과 고루 섞는다 5-2. 줄기부분부터 넣고 볶는다 5-3. 잎을 넣고 참기름과 양념을 부은 후 다같이 볶아준다 참기름, 준비해둔 양념 약불~중불 맛이 골고루 베이는게 맛있으니, 잘 섞이도록 볶아주는 게 좋아요.
7
접시에 올린 후 통깨로 마무리한다 (참고)오른쪽 : 우삼겹공심채볶음