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초급
잔멸치볶음
레시피 ID: 6671260
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
도시락 반찬으로도 좋고요, 밥반찬으로 만들어 두면 최고죠. 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 소개하겠습니다
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 통깨1 숟가락
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🍽️ 식용유2 숟가락
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🍽️ 물엿3 숟가락
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🍽️ 잔멸치볶음용300 g
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🍽️ 쫑쫑 썰은 쪽파3 쪽
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🍽️ 매실액설탕 1/2숟가락추가1 숟가락
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🍽️ 포도주맛술 2숟가락3 숟가락
조리 순서
1
잔멸치는 가루가 없이 조리하세요. (체에 넣고 가루를 탈~탈 털어주세요)
2
종이컵으로 3컵 300g을 포도씨유 2 숟가락을 두르고 맑은 색감이 돌 때까지 볶아줍니다.
3
요기서 조금 더 볶아주면 좋습니다. 불은 너무 강하지 않은 불로 볶아주세요.
4
양념을 바글바글 끓이다가 불을 끄고 볶아놓은 멸치를 넣고 버무려 줍니다. 불을 끄고 합니다.
5
통깨 1, 참기름 1, 쫑쫑 썰은 쪽파 3 숟가락을 넣어 섞어주는 것으로 마무리합니다.
