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아무나

바삭한 멸치볶음 레시피 잔멸치고추장볶음 만드는법

레시피 ID: 7015106 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

단짠단짠 매콤하게 입맛 살려주는 밥도둑 반찬 잔멸치고추장볶음 만드는법 알려드릴게요 :)

채반 요리스푼 볼 볶음팬 완성접시

먼저 멸치에 체에 밭쳐 부스러기를 제거하세요. 채반

기름을 두르지 않은 팬에 중약불로 멸치를 볶아서 수분과 비린내를 날려주세요. 볶음팬 , 요리스푼 오래 볶을수록 바삭한 식감이 살아나요.

수분과 비린내를 제거한 멸치는 다른 곳에 옮겨 놓고 키친타월로 부스러기를 깔끔하게 닦아내세요. 볼 , 키친타올

설탕 3스푼, 맛술 1스푼, 물 2스푼, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요. 볼 , 요리스푼

팬에 식용유를 적당히 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

마늘이 노릇노릇해지면 멸치를 넣어 가볍게 볶아주세요.

양념을 빙 둘러서 넣어주세요.

양념이 골고루 배이도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 양념 때문에 쉽게 탈 수 있으니 중불에서 조절하면서 조리하세요.

불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.