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초급

무나물볶음 무나물 레시피 무 요리 무나물 무 볶음

레시피 ID: 7003338 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

달큰하게 볶아 낸 무나물, 비빔밥 재료로도 좋아요.

요리스푼 도마 볼 계량스푼 볶음팬

무 500g 은 같은 길이로 채 썰어 줍니다. 세로 방향으로 썰어주면 길이도 똑같고 볶았을 때 끊어지지 않는답니다.

볶을 팬에 채 썬 무를 넣고 소금 1/2 작은 술, 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무친 다음 10분에서 20분 정도 절여 줍니다. 무를 절였다가 볶으면 끊어지지 않고 모양이 잘 유지되지요.

무를 소금 올리고당에 절이면 무에서 수분이 제법 나옵니다. 이 물은 버리지 않고 그대로 씁니다.

절인 무 그대로 중불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 익혀 줍니다. 중불

3 분 정도 중불에 두면 물기가 어느 정도 마르고 무도 익어 있답니다.

뚜껑 덮어 3 분 정도 익힌 무에 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 이때 간을 보시고 모자란 간은 맛소금 1/4 작은 술을 넣고 볶아 줍니다.

골고루 볶아 줍니다.

통깨 뿌려 마무리합니다.